Recept na zdravý cukeťák do trouby (na plech)
Pokud se snažíte zdravěji stravovat, můžete vyzkoušet tento rychlý „cukeťák“ do trouby s tofu. Tofu mu přidá další, často v jídelníčku postrádanou, bílkovinu a obsahuje také menší množství celozrnné špaldové mouky a ovesných otrub pro více vlákniny.
Které suroviny na cukeťák potřebujete?
- 500 g – 700 g cukety (nastrouhané nahrubo a vymačkané)
- 120 g tvrdého sýra (nastrouhaného nahrubo – ementál, eidam, cheddar apod.)
- 200 g šunky (nakrájené na kostičky, s vyšším obsahem masa, alespoň 90 %)
- 3 ks menších vajec
- 3 stroužky česneku (prolisovaný)
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 3 polévkové lžíce celozrnné špaldové mouky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 180 g tofu nastrouhaného nahrubo (smoked nebo natural)
- 2 polévkové lžíce ovesných otrub
- Majoránka, sůl a pepř podle chuti
- Máslo a hrubá mouka na plech
Všechny suroviny vložte do mísy a dobře promíchejte (spojte). Dochuťte solí (není příliš nutné dosolovat, sýr, tofu a šunka již směs poměrně dostatečně osolí), pepřem a majoránkou. Plech nebo zapékací místu vymažte máslem a vysypte moukou. Pak rovnoměrně vložte směs.
Pečte spíše pozvolna v troubě předehřáté na cca 150 stupňů, podle síly vrstvy cca 60 – 90 min.
Dobrou chuť.